กิจกรรมนักศึกษา ข่าว ศิลปวัฒนธรรม เเวดวงสวนสุนันทา

คหกรรมฯ จัดสัมมนา “LOCAL FOOD TO THE WORLD” ยกระดับอาหารท้องถิ่นสู่สากล

ข่าว/ภาพ : โต๊ะข่าว 2

สาขาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา จัดกิจกรรมสัมมนา “LOCAL FOOD TO THE WORLD” ยกระดับอาหารท้องถิ่นสู่สากล กิจกรรมนี้จัดขึ้นเมื่อวันที่ 31 ตุลาคมที่ผ่านมา ทางทีมข่าวสุนันทานิวส์  เห็นถึงความสำคัญของการจัดสัมมนา ที่ให้ความรู้ และทักษะทางวิชาชีพ

กิจกรรมนี้ จัดขึ้นโดยนักศึกษาชั้นปี 4 ซึ่งจัดเป็นส่วนหนึ่งของรายวิชาสัมมนา ลักษณะของกิจกรรมเป็นการยกระดับอาหารไทยสู่สากล นายนันทวัฒน์ จรรยาลิขิต (แมกซ์) มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ซีซั่น 3 ให้เกียรติมาเป็นวิทยากร พร้อมทั้งสาธิตการทำอาหารไทยโมเดิร์นทั้ง 4 ภาค

นางสาวเมริษา พานยงศิริ นักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาคหกรรมศาสตร์ ผู้ดูแลการจัดกิจกรรมสัมมนาครั้งนี้กล่าวถึงวัตถุประสงค์ของการจัดกิจกรรมว่า “เราเล็งเห็นถึงความสำคัญของอาหารพื้นบ้านในแต่ละภูมิภาค จึงคิดที่จะยกระดับอาหารพื้นบ้านสู่ระดับสากลให้ทั่วโลกรู้จัก เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าอาหารไทย เราจึงทำการเสาะหาเชฟที่มีความรู้ความสามารถที่ตรงกับงานสัมมนาที่จะจัดขึ้น ซึ่งได้เชฟแมกซ์ที่มีทักษะเรื่องการยกระดับอาหารจากรายการมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ซีซั่น 3”

ด้านนายนันทวัฒน์ จรรยาลิขิต หรือ แมกซ์ มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ซีซั่น 3  กล่าวถึง ในงานสัมมนาครั้งนี้ว่า “ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเราต้องการที่จะพัฒนาอาหารท้องถิ่น แต่ละภาคไปแข่งกับอาหารต่างชาติ ในตอนนี้ต่างชาติรู้จักแต่ ต้มยำกุ้ง ต้มข่า มัสมั่น จะทำยังไงที่จะพัฒนาอาหาร ที่คนต่างชาติไม่เคยรู้เลย ให้เขาได้รู้จัก ฉะนั้นก่อนที่เราจะเอาของออริจินอลมากิน ก็อาจจะเอาไปประยุกต์ ถ้ารสชาติมันเผ็ด ก็อาจจะกินไม่ไหว เราก็มีการปรับเทคนิคโดยการนำเสนอให้คนต่างชาติ เริ่มรับรู้ว่ามีหลากหลายรสชาติ ให้เลิกรับประทานในประเทศไทย นอกเหนือจากสิ่งที่เขาเคยรู้ เราจะทำยังไง ให้คนต่างชาติที่เขาไม่รู้จักอาหารชนิดนี้ ที่มันเป็นท้องถิ่นมาก ๆ ให้เขากลับมาสนใจเหมือนกับเป็นการที่พยายาม ที่จะทำให้อาหารท้องถิ่นชนิดนี้ ยกระดับตัวเองขึ้นมาเป็นอาหารหนึ่งอย่างที่ต่างชาติต่างต้องนึกถึง”

ทางทีมข่าวสุนันทานิวส์  เห็นถึงความสำคัญของการจัดสัมมนา ที่ให้ความรู้ และทักษะทางวิชาชีพ จึงนำความรู้จากการเข้าร่วมสัมมนา เรื่อง “LOCAL FOOD TO THE WORLD” ยกระดับอาหารท้องถิ่นสู่สากลมานำเสนอ

 

 

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *